• ঢাকা
  • |
  • সোমবার ২১শে ফাল্গুন ১৪৩০ রাত ১১:১৯:৫২ (04-Mar-2024)
  • - ৩৩° সে:
এশিয়ান রেডিও
  • ঢাকা
  • |
  • সোমবার ২১শে ফাল্গুন ১৪৩০ রাত ১১:১৯:৫২ (04-Mar-2024)
  • - ৩৩° সে:

যেভাবে তৈরি করবেন গরুর মাংসের মজাদার বারবিকিউ কাবাব

লাইফস্টাইল ডেস্ক: বারবিকিউ মানেই ব্যতিক্রম স্বাদ। আর যদি হয় তা গরুর মাংসের, তাহলে তো কথাই নেই! যেভাবে তৈরি করবেন গরুর মাংসের মজাদার বারবিকিউ কাবাব। চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাক গরুর মাংসের বারবিকিউ কাবাব তৈরির রেসিপি-তৈরিতে যা লাগবেগরুর মাংস- ১ কেজিপেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচকাঁচা পেঁপে বাটা- ১ কাপআদা বাটা- ১ টেবিল চামচরসুন বাটা- ১ টেবিল চামচবড় কালো এলাচ- ৩টিছোট এলাচ- ৬টিতেজপাতা- ৩টিদারুচিনি- ৪/৫ পিসকালো গোল মরিচ- ১ চা চামচপোস্ত দানা বাটা- ১ টেবিল চামচকাবাব চিনি- ৮/১০টিজিরা বাটা- ১ টেবিল চামচশুকনা মরিচ গুঁড়া- ২ টেবিল চামচশাহি জিরা- ২ চা চামচশিক- ৮/১০টিলেবুর রস- ১ টেবিল চামচলবণ- স্বাদমতোসরিষার তেল- পরিমাণ মতো।যেভাবে তৈরি করবেনপ্রথমে মাংস ধুয়ে নিন। এরপর তাতে পেঁয়াজ বাটা, পেঁপে বাটা, লবণ, তেল, জিরা বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটাসহ বাকি সব মসলা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এভাবে রেখে দিন ২/৩ ঘণ্টা। এরপর মেরিনেট করা মাংসগুলো শিকে গেঁথে নিন। এবার কাবাবগুলো কয়লার আগুনে ঝলসিয়ে নিয়ে চার পাশ পোড়া পোড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।