যেভাবে তৈরি করবেন গরুর মাংসের মজাদার বারবিকিউ কাবাব

লাইফস্টাইল ডেস্ক: বারবিকিউ মানেই ব্যতিক্রম স্বাদ। আর যদি হয় তা গরুর মাংসের, তাহলে তো কথাই নেই! যেভাবে তৈরি করবেন গরুর মাংসের মজাদার বারবিকিউ কাবাব। চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাক গরুর মাংসের বারবিকিউ কাবাব তৈরির রেসিপি-

তৈরিতে যা লাগবে

গরুর মাংস- ১ কেজি

পেঁয়াজ বাটা- ১ টেবিল চামচ

কাঁচা পেঁপে বাটা- ১ কাপ

আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

বড় কালো এলাচ- ৩টি

ছোট এলাচ- ৬টি

তেজপাতা- ৩টি

দারুচিনি- ৪/৫ পিস

কালো গোল মরিচ- ১ চা চামচ

পোস্ত দানা বাটা- ১ টেবিল চামচ

কাবাব চিনি- ৮/১০টি

জিরা বাটা- ১ টেবিল চামচ

শুকনা মরিচ গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ

শাহি জিরা- ২ চা চামচ

শিক- ৮/১০টি

লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ

লবণ- স্বাদমতো

সরিষার তেল- পরিমাণ মতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে মাংস ধুয়ে নিন। এরপর তাতে পেঁয়াজ বাটা, পেঁপে বাটা, লবণ, তেল, জিরা বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটাসহ বাকি সব মসলা দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এভাবে রেখে দিন ২/৩ ঘণ্টা। এরপর মেরিনেট করা মাংসগুলো শিকে গেঁথে নিন। এবার কাবাবগুলো কয়লার আগুনে ঝলসিয়ে নিয়ে চার পাশ পোড়া পোড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।