রাজশাহীর বাঘায় আখের রস ছাড়াই তৈরি হচ্ছে আখের গুড়

রাজশাহী প্রতিনিধি: রাজশাহীর বাঘা উপজেলায় আখের রস ছাড়াই প্রতিদিন তৈরি হচ্ছে টনকে টন ভেজাল গুড়। অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে বানানো এসব গুড় বাজারজাত করা হচ্ছে সারা দেশে। প্রশাসনের পক্ষ থেকে প্রতি বছর অভিযান চালানো হলেও থেমে নেই এসব ভেজাল গুড় তৈরির কারখানাগুলো।

চিনি, ময়দা, ডালডা, চিটাগুড়, গোখাদ্য, রঙ ও ক্ষতিকর রাসায়নিক মিশিয়ে প্রকাশ্যে তৈরি করা হচ্ছে এসব আখের গুড়। বাস্তবে এসব গুড়ে নেই আখের রসের ছিটেফোঁটাও। প্রশাসনের পক্ষ থেকে বার বার অভিযানের পরেও দীর্ঘদিন ধরে কীভাবে এমন ভেজাল গুড় উৎপাদন অব্যাহত থাকতে পারে, প্রশ্ন সচেতন মহলের।

তীব্র গরম বা পানিবাহিত রোগে আখের গুড় খেয়ে মানুষ যেখানে স্বস্তি বোধ করত, এখন সেই একই আখের গুড় খেয়ে মানুষ নানা জটিল রোগে ভুগছে। ক্যানসার কিংবা কিডনি বিকলের ভয়ে বাঙালির নানা উৎসবেও খেজুর কিংবা আখের গুড়ের ব্যবহার আজকাল নেই বললেই চলে। আখের গুড়কে ভেজালমুক্ত করতে অতি দ্রুত প্রশাসনের হস্তক্ষেপ কামনা করেন সাধারণ মানুষ।

এ বিষয়ে রাজশাহী জেলার সিভিল সার্জন ডা. আবু সাঈদ মোহাম্মদ ফারুক বলেন, বর্তমান সময়ে গুড়ে যে রং, হাইড্রোজসহ ক্ষতিকারক যেসব উপাদান মেশানো হচ্ছে, সেগুলো মানব শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর। বিশেষ করে কিডনি জটিলতা ও ক্যান্সারের অন্যতম কারণ এসব উপাদান।

এদিকে রাজশাহী জেলা জাতীয় ভোক্তা অধিকার  সংরক্ষণ  অধিদপ্তরের সহকারী পরিচালক মাসুম আলী জানান, গুড় তৈরির ক্ষেত্রে অবৈধ ও নিষিদ্ধ কোনো উপাদান মিশ্রিত করা আইনগত দণ্ডনীয় অপরাধ। এ ব্যাপারে প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা গ্রহণের আশ্বাস দেন তিনি।

অন্যদিকে রাজশাহী জেলার নিরাপদ খাদ্য অফিসার শাকিল আহমেদ বলেন, বাইরে থেকে গুড় আমদানি করে সেটিকে ভেঙে পুনরায় আবার জাল করে বাজারজাত করার কোনো সুযোগ নেই।